起碗来,先在酥油碗里轻轻地吹一圈,将浮在茶上的油花吹开,然后呷上一口,并赞
美道:“这酥油茶打得真好,油和茶分都分不开。”客人把碗放回桌上,主人再给添
满。就这样,边喝边添,不一口喝完,热情的主人,总是要将客人的茶碗添满;假如
你不想再喝,就不要动它;假如喝了一半,不想再喝了,主人把碗添满,你就摆着;客
人准备告辞时,可以连着多喝几口,但不能喝干,碗里要留点漂油花的茶底。这样,
才符合藏族的习惯和礼貌。
西藏民俗禁忌
接待客人时,无论是行走还是言谈,总是让客人或长者为先,并使用敬语,如在
名字后面加个“啦”字,以示尊敬和亲切,忌讳直呼其名。迎送客人,要躬腰曲膝,
面带笑容。室内就坐,要盘腿端坐,不能双腿伸直,脚底朝人,不能东张西望。接受
礼品,要双手去接,赠送礼品,要躬腰双手高举过头。敬茶、酒、烟时,要双手奉上
,手指不能放进碗口。
藏族人绝对禁吃驴,马肉和狗肉,有些地区也不吃鱼肉。
敬酒时,客人须先用无名指蘸一点酒弹向空中,连续三次,以示祭天,地和祖先
,接着轻轻呷一口,主人会及时添满,再喝一口再添满,连喝三口,至第四次添满时
,必须一饮而尽。
吃饭时要食不满口,咬不出声,喝不出响。
喝酥油茶时,主人倒茶,客人要待主人双手捧到面前时,才能接过来喝。
禁忌在别人后背吐唾沫,拍手掌。
行路遇到寺院,玛尼堆,佛塔等宗教设施,必须从左往右绕行。
不得跨越法器,火盆。
经筒,经轮不得逆转。
忌讳别人用手触摸头顶。
拉萨餐饮
【慧人酒吧】位于八角街上的慧人酒吧是目前拉萨最大的网吧,其装璜独特别致
,四壁悬挂之精美图片及工艺品均可出售。
【清真拉面馆】位于大昭寺旁通往清真寺的路上。拉面相当爽口。
【拉萨饭店八角街分店】位于藏医院东路,有汉堡烤肉饼、炸土豆片等速食。
【新风饭馆】位于北京东路。有欧式料理,其汉堡烤肉饼颇具特色。
【雪神宫藏餐馆】位于布达拉宫墙西端,餐馆周围环境优雅,是拉萨最高档的藏
式餐馆之一,清一色藏族姑娘侍餐。藏式菜肴地道,有生肉酱、灌血汤、炸羊排、藏
包子等。订餐电话:(0891)9003803。
【藏式自助餐厅】位于北京中路西藏电教馆东侧。以藏餐为主,有炸羊排、萝卜
炖牦牛肉、土豆包子等。
【圣地藏式餐厅】位于大昭寺广场藏医院东侧。以快餐为主,有藏式牛肉面、咖
哩饭、咖哩土豆等。订餐电话:6339512。
【意忘餐厅】位于北京东路64号。有藏式蒸饺、土豆包子、手抓肉等大众菜肴。
【民族风味餐厅】位于北京东路吉日旅馆对面。是拉萨规模较大的一家藏餐馆,
内设大厅和包间。供应虫草鸡、虫草牛肉等高档菜肴,也有大众菜肴。订餐电话:63
23296
【平措藏餐馆】位于北京东路66号。餐馆不大,但很整洁,价格便宜。
【怪牛沙龙餐厅】位于北京东路101号,藏汉式菜肴兼营,室内外装饰很具藏民族
特色。订餐电话:6336845
【北美快餐店】位于北京东路。供应西式快餐,有汉堡包、热狗、汤及各式面包
和饮料,是拉萨较专业的西式快餐店。
【咖哩马铃薯店】在大昭寺右侧第一个路口。有咖哩马铃薯、咖哩烤肉、酸乳酪
等,价廉物美。
【雪域餐厅】位于藏医院路4号,就餐环境优雅,服务周到。藏餐、西餐、尼泊尔
菜烹饪考究,味道极好。推荐蜂蜜酸奶,爽口之至。订餐电话:6337323
【其它】拉萨西郊沿街有许多川菜馆、火锅厅,川人主理,味道纯正。东北菜馆
、西北面馆、清真羊肉(手抓)店众多,价格实惠,吃得踏实。
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日喀则
【日喀则饭店】位于人民路。是日喀则市最高档的中式饭店,二星级,为四层建
筑。热水供应时间为21:30-0;22:30。早餐45元,中餐60元,晚餐60元。单、双人